Crepes sem Glúten

Tempo de preparação: 15 minutos
Para: 2 pessoas

Ingredientes:
- 110 g de Farinha sem Glúten
- 2 ovos bio
- 2 colheres de sopa de margarina de soja bio
- 250 ml de leite (ou de Bebida de Soja Natural bio)
- Uma pitada de sal de baixo teor de sódio

Preparação:
Peneire a farinha para uma tigela, adicione sal e o leite mexendo continuamente. De seguida, adicione os ovos ligeiramente batidos e a margarina de soja. Deixe a massa repousar algum tempo. Aqueça uma frigideira e distribua uniformemente 3 a 4 colheres de sopa de massa no fundo. Reduza a temperatura e deixe fritar até que a massa esteja consistente. Vire o crepe para passar do outro lado. Cubra, a gosto, com queijo e fiambre ou barre com creme de chocolate ou com doce de fruta, de acordo com a sua preferência, e enrole.