Farinha Para Bolos E Biscoitos Sem Glúten

Preparado para bolos e biscoitos isento de glúten

Amido de milho, farinha de milho, farinha de arroz, farinha de lentilha, amido de mandioca modificado, espessante: goma de tara.

Pode conter vestígios de soja.

POLVORONES DE AMÊNDOA

Ingredientes: 300g de mistura para bolos, 100g de amêndoas (picadas), 1 ovo, 2 gemas, 40g de açúcar de confeiteiro, 80g de banha, 1 colher de chá de canela (moída).

Preparação: Preaqueça o forno a 180ºC, com as resistências de cima e de baixo ligadas. Peneire a farinha, misture-a com a amêndoa picada e coloque tudo num tabuleiro de forno. Asse a mistura durante cerca de 20 minutos, mexendo a cada 10 minutos com uma espátula. Deixe repousar até arrefecer completamente. É preferível fazer este passo no dia anterior. Numa frigideira, torre ligeiramente a amêndoa picada. Coloque a farinha com a amêndoa torrada, o açúcar e a canela na taça da amassadeira. Acrescente a banha à temperatura ambiente, o ovo e as 2 gemas e amasse bem até obter uma massa homogénea . Faça uma bola e deixe repousar 30 a 40 minutos no frigorífico. Preaqueça o forno a 180ºC. Com um rolo, estenda a massa entre dois papéis de forno, até ficar com uma espessura de 1,5 ou 2 cm. Com um cortador de massas circular, molde os polvorones. Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, a 180ºC, durante cerca de 25 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou com sementes de sésamo torradas e deixe arrefecer.



Receita para bolachas simples:

Para preparar esta receita, todos os ingredientes devem estar frios.

Ingredientes: 250g de “mix C”, 75g de açúcar em pó, 80g de manteiga ou margarina, 1 ovo, 8g de fermento em pó, 20ml de água, raspa de um limão.

Preparação: Coloque a farinha sobre uma superfície lisa, e faça um pequeno buraco no meio. Nesse buraco, coloque o açúcar, o ovo, a água, a manteiga, a raspa de limão e o fermento em pó. Misture com as mãos todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Deixe a massa descansar no frigorífico durante pelo menos uma hora. Estenda a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e corte as bolachas no formato que desejar. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, no forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 10 minutos ou até ficarem douradas. Sugestão: esta receita pode ser utilizada também para preparar base de tartes.

Conservar em local fresco e seco.

Lembramos a importância de ler as informações contidas na embalagem, incluindo os ingredientes, dos produtos antes da sua utilização. As informações disponibilizadas podem variar de acordo com o lote (consulte sempre o rótulo).

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