Beyra Vinho Branco Moscat Galego Bio 75C

Uvas 100% Moscatel Galego Branco de agricultura biológica de sequeiro (sem rega), provenientes da nossa vinha situada na freguesia da Vermiosa em pleno Parque Natural do Douro Internacional a 700 metros de altitude. / Uvas prensadas inteiras sem desengace. / Fermentação natural com leveduras indígenas a temperatura controlada entre 16 – 18 ºC.
CASTAS: Moscatel Galego Branco (100%)
ORIGEM: Uvas provenientes da nossa vinha de solo xistoso, onde as noites frias ajudam a preservar todo o potencial de aromas primários da casta.
VINIFICAÇÃO: Vindima manual para pequenas caixas perfuradas de 20 Kg, prensagem suave dos cachos inteiros sem desengace, de modo a preservar ao máximo a integridade das uvas, fermentação natural com leveduras indígenas a temperatura controlada entre os 16 – 18ºC de modo a obtermos a máxima expressão da combinação casta / solo / clima.
ESTÁGIO: Após a fermentação alcoólica o vinho esteve em contacto com as borras finas, tendo as mesmas tendo sido levantadas e agitadas durante cerca de um mês em cuba inox de modo a ganharmos cremosidade e volume de boca. Após o engarrafamento o vinho estagiou 3 meses em garrafa antes de ser colocado no mercado no mês de Março de 2020.