Os níveis de colesterol e os triglicéridos na corrente sanguínea vão aumentando progressivamente, à medida que a idade avança.
Quando os seus valores ultrapassam em grande escala os valores de referência (colesterol total >190mg/dl e triglicéridos >150mg/dl), há uma maior predisposição para a ocorrência de problemas cardiovasculares, uma vez que as artérias começam a ficar obstruídas e lesadas. Este aumento está relacionado com fatores
genéticos, assim como com o estilo de vida (tabagismo, falta de exercício, stresse, maus hábitos alimentares ou abusos de certos alimentos, entre outros).
Em geral, como medida de controlo, deve medir os valores de colesterol (Total, LDL ou “mau colesterol”, HDL ou “bom colesterol”) e triglicéridos 1 a 2 vezes por ano. Em caso de história familiar ou pessoal de níveis elevados de colesterol e triglicéridos, ou caso se encontre a fazer medicação específica para esta condição,
deve medir 1 vez por mês. O valor do “mau colesterol” (LDL) deve ser inferior a 115mg/dl e o valor do “bom colesterol” (HDL) deve ser superior a 40mg/dl (para os homens) e superior a 45mg/dl (para as mulheres).
As artérias que costumam ser mais afetadas são as coronárias (enfarte do miocárdio), as artérias das pernas e pés e os vasos cerebrais. O consumo de géneros alimentícios ricos em compostos antioxidantes torna-se particularmente importante, no controlo dos efeitos nefastos dos triglicéridos, uma vez que os compostos com propriedades antioxidantes têm a capacidade de impedir a oxidação dos ácidos gordos evitando, desta forma, a lesão das paredes das artérias.
Medidas a adotar
- Ter uma alimentação cuidada e variada, respeitando o quadro anexo;
- Dar preferência a alimentos integrais e a alimentos ricos em ácidos gordos essenciais
(como os óleos de peixe e os óleos vegetais de extração a frio), evitando o consumo de gorduras saturadas e alimentos açucarados; - Parar de fumar;
- Manter um peso saudável;
- Tratar a hipertensão e vigiar a glicemia;
- Combater o sedentarismo (incrementar a atividade física diária e/ou praticar desporto).
Alimentação e Colesterol/Triglicéridos
| Alimentos ricos em Colesterol e Triglicéridos (Proibidos) | Alimentos pobres em Colesterol e ricos em Ácidos gordos poliinsaturados (Permitidos) | |
| Gorduras, Óleos | Manteiga, banha, óleo de coco, óleo de amendoim, margarina com baixo teor de ácidos gordos poliinsaturados, gordura hidrogenada. | Azeite, óleos vegetais de extração a frio (girassol, soja, milho), margarina com alto teor de ácidos gordos poliinsaturados. |
| Laticínios | Natas, leite condensado, gelados com leite, queijo. | Leite, iogurte e queijo magros. |
| Pão | Evitar pão branco. | Dar preferência ao pão integral. O consumo de pão deve ser moderado devido ao seu teor em hidratos de carbono. |
| Ovos | Gemas. | Claras. |
| Açúcar, Doces | Chocolate de leite, cremes doces e doces ricos em gemas e gordura. | Evitar o consumo de açúcar. Em caso de obesidade e diabetes, utilizar substitutos. |
| Massas, Bolos | Todos os bolos confecionados com gema de ovo, leite gorduras “proibidas”. | Dar preferência aos produtos confecionados com cereais integrais, com gordura "permitida", com laticínios magros ou bebidas vegetais e sem gemas. |
| Vegetais | Os vegetais preservados em conservas e sob a forma de pickles. | Toda a variedade de vegetais frescos e congelados. |
| Batatas | Batatas fritas, batatas assadas no forno (sempre que preparadas com gordura “proibida”). | Todos os pratos de batatas confecionados com gordura “permitida”, mas devem ser consumidos com moderação. |
| Fruta | O seu consumo excessivo contribui para o aumento dos triglicéridos. | Qualquer fruta deve ser consumida com moderação. |
| Aves | Caça, ganso, pato, peles de aves. | Frango e peru sem pele. |
| Carne | Carne gorda, enchidos gordos. Vísceras: moelas, fígado, coração, rim. |
Carnes magras (frango do campo, coelho, peru, borrego). |
| Peixe, Marisco | Conserva de peixes em óleo. Todas as classes de marisco. | Todos os peixes magros do mar ou de água doce. Peixes ricos em ácidos gordos essenciais como a sardinha, salmão e cavala. |
| Soja | Derivados da soja: bebidas de soja, bifes de soja, sobremesas de soja e muitos outros produtos. |
Nutrientes e Plantas que podem ajudar
Lecitina de soja, óleos de peixe, alcachofra, óleo de cártamo, lipotrópicos e aminoácidos (vit. B6, vit. B12, ácido
fólico, metionina, colina, inositol, etc.), vitaminas antioxidantes (vit. C e E) e minerais (enxofre, zinco, selénio,
magnésio), alho, crómio, fibras de psílio, astaxantina, bifidobactérias e lactobacilus, arroz vermelho fermentado, coenzima Q10, fitoesteróis, entre outros.
Esta ficha é apenas informativa, não dispensando o conselho do seu médico ou técnico de saúde.
Para qualquer esclarecimento adicional contacte tel.: 21 854 31 21 ou e-mail: apoioaocliente@celeiro.pt
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