A hiperuricemia traduz-se por valores elevados de ácido úrico no sangue que podem ser provocados por dois mecanismos: aumento da produção de ácido úrico ou diminuição da sua eliminação pelo rim. Nos seres humanos, o ácido úrico tem que ser excretado pelos rins e consequentemente na urina.
A gota é um distúrbio do metabolismo do ácido úrico, em que este se deposita em vários tecidos do organismo, tais como articulações e tendões, na forma de cristais de urato de sódio, provocando inflamação. A fisiopatologia da gota envolve o aumento da produção e/ou diminuição da excreção de uratos. Caracteriza-se por episódios recorrentes de artrite aguda, originados pela precipitação de cristais de urato que se depositam nas articulações. A articulação mais afetada é, geralmente, do dedo grande do pé.
Causas
- Ingestão excessiva de de álcool;
- Consumo excessivo de frutose (abundante nos frutos);
- Ingestão elevada de proteínas que fornecem purinas (base nitrogenada que entra na constituição dos ácidos nucleicos);
- Obesidade;
- Hipertrigliceridéeia (níveis elevados de triglicéridos);
- Alterações congénitas do metabolismo das purinas e anomalias da excreção de uratos.
Medidas a adotar
- Evitar alimentos com um elevado teor de purinas;
- Aumentar a ingestão de água (a desidratação pode provocar episódios agudos);
- Reduzir o peso corporal;
- Controlar a hipertrigliceridémia;
- Traumatismos articulares repetidos, especialmente devido a sapatos apertados, devem ser evitados.
Alimentação e Hiperuricémia/Gota/Cálculos de uratos
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Pode comer |
Comer com moderação |
Não deve comer |
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Sopas |
Sopas magras e caldos de legumes | Caldos de carne e caldos gordos | |
Carnes |
Carnes magras, grelhadas ou assadas | Presunto, fiambre, fígado de vitela, chouriço de sangue | Vísceras (Fígado, rim, pâncreas, miolos e coração); extratos e molhos de carne, carnes de animais jovens; salsichas, mortadela e salame |
Peixe e Marisco |
Pescada, marmota, linguado, dourada, azevia, truta: grelhados ou cozidos | Bacalhau | Sardinhas, arenque, atum, enguias, salmão, ovas de peixe, conservas de peixe, mexilhão e marisco em geral |
Laticínios e Ovos |
Leite meio gordo, queijo e iogurte magros; os ovos podem ser consumidos normalmente, só devem ser evitados se houver hipercolesterolémia | Margarina poliinsaturada (de preferência sem sal) | Nata fresca e queijo fermentado |
Gorduras |
Azeite e alho | Gordura cozida, frita, toucinho, banha, pasta de fígado | |
Frutas e Legumes |
Todos os legumes (couves), feijão verde, batatas, ervilhas, nabos, cenouras, tomates, alface, etc. Todos os frutos de preferência maduros | Espinafres | Cogumelos, ruibardo, espargos, azedas |
Cereais e Leguminosas |
Massas, arroz, flocos de aveia, tapioca | ||
Pão e Pastelaria |
Pão torrado, biscoitos, compota, bolo de arroz, bolo de sêmola, torta de frutos | Pão, bolachas de araruta, bolos secos e doces em geral | Pão integral, pão de leite e pão sêmea |
Bebidas |
Água mineral, diurética (Água CeleiroDieta, Luso, Curia e Monte Real), bicarbonatada, sódica (Pedras Salgadas e Vidago). Infusões diuréticas (pés de cereja, freixo, etc.), sumo de fruta natural, vinho sem álcool. A quantidade de água deve ser no mínimo de 1,5l/dia. | Vinhos pouco alcoólicos | Aguardentes, licores, águas muito gasosas; vinhos muito alcoólicos (Porto, Borgonha) |
Sojas |
Constitui em excelente alimento proteico, que pode complementar a dieta. As suas proteínas são bem toleradas pelosrins. Além destas vantagens, a soja é um ótimo alimento nos casos em que existe hipercolesterolémia e arteriosclerose. |
Nutrientes e Plantas que podem ajudar
Alquequenje ou Physalis, cardo-santo, dente-de-leão, groselheira-negra, lespedeza, morangueiro, vara-de-ouro,
chá-de-java, bétula, harpago, alho, entre outros.
Esta ficha é apenas informativa, não dispensando o conselho do seu médico ou técnico de saúde.
Para qualquer esclarecimento adicional contacte tel.: 21 854 31 21 ou e-mail: apoioaocliente@celeiro.pt
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