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Cardamomo

Cardamomo

O cardamomo (Elletaria cardamomum) é uma planta com vagens naturalmente verdes que, no seu interior, possuem sementes muito aromáticas. Esta planta é nativa das florestas húmidas do sul da Índia, do Sri Lanka, Malásia e Sumatra. Actualmente é cultivada em outros locais como no Nepal, na Tailândia ou na América Central, sendo uma especiaria amplamente utilizada em todo o mundo. O cardamomo é utilizado, frequentemente, na cozinha indiana e é um dos ingredientes do caril. Devido à sua grande versatilidade, esta especiaria é utilizada em pratos salgados, sobremesas, gelados ou até para aromatizar bebidas.