Cobre

O cobre é um metal castanho-avermelhado, presente como elemento vestigial em todo o organismo. Encontra-se naturalmente presente nas ostras, marisco, fígado, nozes, farinha de soja, trigo-sarraceno, farelo de trigo e ervilhas secas. O cobre é um componente essencial de inúmeras enzimas e proteínas e contribui para o normal funcionamento do organismo. É necessário para a produção de superóxido dismutase (SOD), que parece ser um dos mais potentes antioxidantes. É ainda essencial para a formação de colagénio, desempenha um papel importante na formação dos glóbulos vermelhos, ajudando também o organismo a utilizar o ferro. Actua na manutenção da imunidade e da fertilidade e está envolvido na formação de melanina (pigmento natural, presente no cabelo, pele e olhos). Pode ser necessário para o equilíbrio no caso de excesso de zinco.