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A histidina é um aminoácido essencial, sobretudo para as crianças, pois os adultos são capazes de produzi-lo. Este aminoácido é formador da histamina, que causa a dilatação dos vasos sanguíneos. A histidina estimula a produção de suco gástrico e parece ser um poderoso desintoxicante de metais pesados.
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