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É um aminoácido cuja principal propriedade é o seu elevado poder antioxidante. Permite proteger o fígado, os pulmões e o sistema vascular da actividade tóxica dos radicais livres. Actua como desintoxicante e auxilia na remoção do dióxido de carbono, dos metais pesados e acetaldeído (subproduto tóxico do álcool e do fumo de tabaco). É ainda importante na síntese da queratina e das fibras cutâneas, permitindo melhorar a saúde da pele, cabelo e unhas e por isso é usado em casos de seborreia, acne e outros problemas da pele.
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