Resveratrol

É uma substância (classificada como estilbeno) que se encontra naturalmente presente nas uvas, vinho tinto, amendoins e na planta Polygonum cuspidatum. Os seus benefícios foram descobertos como resultado de uma pesquisa do “paradoxo francês”: o facto de nesta população se verificar uma menor incidência de doenças cardiovasculares, apesar de praticarem uma alimentação rica em gorduras. Um dos fatores demonstrado como responsável por esta situação foi o resveratrol, presente no vinho. Os investigadores sugerem que quantas mais elevadas são as dosagens desta substância, maior é a sua eficiência na melhoria da qualidade de vida. Com bases nas investigações, o resveratrol demonstrou ter a capacidade de controlar os reguladores metabólicos que aumentam a esperança média de vida, de reduzir os marcadores associados à insulinoresistência, que normalmente se encontram elevados em dietas hipercalóricas, e de atenuar os danos a nível do fígado, coração e aorta causados pela excessiva ingestão calórica.