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Salsa

Salsa

É uma planta herbácea anual, originária da região mediterrânica, sendo cultivada em Portugal e em quase todo o mundo para ser utilizada como erva aromática para gastronomia (culinária), pelas folhas. As folhas frescas e tenras da salsa, simplesmente cortadas, são ideais para temperar pratos. É uma planta originária da Europa, a que se atribui propriedades medicinais, como antioxidante e anti-inflamatória. As folhas da salsa contém vitaminas A, B1, B2, C, D e minerais como ferro, potássio, fósforo, cálcio e magnésio. Deverão ser consumidas cruas, de forma a manter a sua composição nutricional.