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Taurina

Taurina

Não é um aminoácido verdadeiro, mas sim uma substância obtida do metabolismo do aminoácido cisteína. A taurina encontra-se na carne e em outros alimentos de origem animal (especialmente no leite materno) e parece ter um papel protetor e tónico do coração. Parece também proporcionar proteção contra diversas influências tóxicas nos olhos (e´ o aminoácido mais abundante da retina). Apesar do organismo ter a capacidade de sintetizá-la, os vegetarianos devem ter especial atenção para obter quantidade suficiente desta substância.