Muffins de Maçã e Canela

Ingredientes

Pré-aquecer o forno a 200°C.
Colocar a margarina, o açúcar, ovos e a bebida de soja numa tigela e bater até formar um creme leve o fofo.
Adicionar a farinha, o fermento e a canela.
Juntar a maçã cortada aos cubos e verter o preparado em formas apropriadas para muffins (cerca de 12).
Colocar no forno a 200°C, durante 20-25 minutos.
Deixar arrefecer um pouco antes de servir.

Sugestão: ideal para acompanhar com chá, para comer ao pequeno-almoço ou ao lanche.