Ingredientes
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2 Chávenas almoçadeiras de Agriões
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2 Cenouras, médias
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½ Courgete assada
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100g de abóbora assada
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Sumo de 1 Limão
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Preparação
- Marinar o tofu de véspera em duas colheres de sopa de azeite e coentros.
- Escaldar os agriões em água fervente por 2 minutos. Ralar as Cenouras e dispô-las num recipiente.
- Assar a Courgete e a Abóbora, juntamente com os cubos de Tofu, no tabuleiro do forno, sobre papel de alumínio e 2 Colheres de sopa de Azeite, por 15 minutos. Temperar com 1 colher de café de Sal.
- Dispor os vegetais e o Tofu assado por cima da cenoura ralada.
- Cobrir com os Agriões, temperar com sumo de 1 Limão e servir.
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