Salada de Aipo

Ingredientes

Lavar muito bem as batatas, cortá-las em cubos e escaldá-las por 4 minutos em água fervente.
Descascar os dentes de alho e numa frigideira anti-aderente salteá-los por 1 minuto em azeite.
Adicionar os cubos de batatas, escorridas, à frigideira anti-aderente com o alho e salteá-las por 8 a 10 minutos. Temperar com noz-moscada e sal.
Lavar muito bem o molho de Aipo, retirando-lhe o pedúnculo. Cortá-lo transversalmente em todo o comprimento.
Num recipiente próprio para ir ao forno, envolver o aipo com folha de alumínio e levar a forno médio por 10 a 15 minutos.
Numa travessa, dispor as batatas salteadas e o aipo.
Decorar a travessa com os frutos silvestres e servir.

Produtos utilizados nesta receita

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