Tronco de Natal Vegan

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre o fundo de um tabuleiro com papel vegetal.
2. Misture a farinha de espelta, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio. Reserve.
3. Descasque as bananas e esmague-as num recipiente à parte. Adicione a bebida vegetal, o vinagre de sidra e o óleo de coco. Misture e reserve.
4. Junte as duas misturas e envolva muito bem.
5. Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno durante 45 minutos. Quando estiver com um aspeto dourado, retire do forno e reserve.
6. Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione a geleia de agave e envolva. Reserve no frio.
7. Coloque o recheio por cima da torta e enrole. Reserve no frigorífico, para que o chocolate solidifique.

Dica:

Polvilhe com canela em pó e coco ralado.

Informação nutricional por 100g:

Energia: 290kcal

Gordura: 7,8g

Hidratos de Carbono: 46,9g

Açúcares: 14,8g

Fibra: 5,1g

Proteína: 6g