Lasanha de Espinafres

Recheio de Espinafres

1. Picar a cebola e o alho e colocar num tacho com azeite a refogar até ficarem dourados. 
2. Colocar os espinafres a salteá-los nesta mistura.
3. Temperar com sal e deixar cozinhar até soltarem água.

Molho "Bechamel"

1. Num recipiente, desfazer a maisena num pouco da bebida de soja fria e reservar.
2. Colocar a outra parte da bebida de soja ao lume, juntando o sal e a noz-moscada e até ferver. Assim que começar a ferver, juntar a maisena desfeita em bebida de soja e deixar engrossar.

Montagem da Lasanha

1. Preparar a massa de acordo com as indicações da embalagem. Colocar num tabuleiro uma camada do molho “bechamel” seguida de uma camada do recheio de espinafres e uma camada da massa. Repetir até que os ingredientes acabem.
2. Colocar queijo ralado por cima e levar ao forno a 170º por cerca de 30 minutos.