Muffins de Maçã e Canela sem Glúten

Ingredientes

10 porções

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.

2. Num recipiente misture a farinha, o fermento, a canela, o bicarbonato e o sal, com o auxílio de um batedor.

3. Adicione a maçã ralada e picada em cubo. Misture.

4. Adicione o óleo de coco e bata com o batedor.

5. Adicione os ovos, o iogurte e o extrato de baunilha. Misture e reserve.

6. Despeje a última mistura na primeira (a que contém os ingredientes secos) e misture muito bem.

7. Deposite a massa em copos para muffins e leve ao forno, durante 15 minutos.

8. Quando estiverem dourados, retire e pulverize com canela.

Informação nutricional por 100g:

Energia: 238kcal

Gordura: 7,5g, dos quais saturados: 5,2g

Hidratos de Carbono: 32,7g

Açúcares: 11,2g

Fibra: 5,1g

Proteína: 6,6g

Sal: 0,5g

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