Puré de Avelãs e Castanhas

1. Coza as castanhas durante cerca de 10 minutos em água e sal e descasque-as de seguida. Faça um pequeno corte nas castanhas para que seja mais fácil de descascar.
2. Coza as batatas descascadas em lume brando juntamente com a bebida de avelã e o creme de cozinha de soja. Adicione as castanhas descascadas e deixe tudo a cozinhar por mais 10 minutos. De seguida, escorra tudo e não deite a água fora.
3. Junte a mistura com a margarina e adicione a água de cozedura na quantidade que desejar, tendo sempre em consideração a espessura do puré que deseja.
4. Tempere com um pouco de sal e pimenta.

Sugestão: Adicione um pouco de avelãs torradas para dar ao prato um toque crocante. Para finalizar, poderá adicionar algumas ervas frescas a gosto.