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Salada de beterraba com agrião e camembert

Sopas e Entradas

Ingredientes

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200 ºC.

Descasque e corte a beterraba em rodelas e a abóbora em cubos e coloque-as no centro de uma folha de papel de alumínio. Tempere com sal, pimenta, alecrim e vinagre balsâmico, feche o papel de alumínio como se fosse um embrulho e leve a assar durante 1hora e 30 minutos.

Entretanto, coza a massa em água fervente e sal durante 10 a 15 minutos. Escorra a água e deixe arrefecer.

Numa saladeira, coloque a massa, a rúcula, o queijo camembert cortado em cubinhos, o agrião germinado, a abóbora e a beterraba. Num frasco misture o mel, o sumo de limão, o azeite, sal e pimenta e verta por cima da salada. Sirva polvilhando com as nozes picadas.

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