As flavinas do chá, compostos que são encontrados no chá preto, poderão reduzir a resposta alérgica em indivíduos com pele sensível e condições de saúde relacionadas, de acordo um novo estudo, efectuado em ratos.
Os animais, alimentados com extractos de chá preto, produziram menos compostos inflamatórios, quando em exposição a um alergénio, enquanto que o nível de antioxidantes, no sangue, também foi mantido pelos compostos do chá, de acordo com os resultados publicados no Journal of the Science of Food and Agriculture.
O interesse pelo chá e pelos seus componentes tem florescido nos últimos anos, com o grande foco no teor de polifenóis das suas folhas. O chá verde contém entre 30 a 40% de polifenóis extraíveis com água, enquanto que o chá preto (que é chá verde que foi oxidado por fermentação) contém entre 3 a 10%. O chá Oolong é um chá semi-fermentado e, a nível de teor de polifenóis, encontra-se entre o chá verde e o chá preto.
Este novo estudo debruçou-se sobre as flavinas do chá, a partir do chá preto, num modelo constituído por ratos com alergia do tipo IV. Ao contrário dos outros tipos de alergia, o tipo IV testado neste novo estudo envolve directamente as células T do sistema imunitário e não a participação dos anti-corpos. Este tipo de alergia é conhecida como hipersensibilidade do tipo retardada, com o aparecimento da resposta alérgica ocorrendo 12 a 24 horas após ter ocorrido exposição ao alergénio.
A exposição ao alergénio é dita como desencadeante da libertação de citoquinas pró-inflamatórias pelas células T helper tipo 1 (Th1). Tais aumentos foram impedidos quando ratos machos sensibilizados foram alimentados à base de chá preto, de acordo com os novos resultados.
“Os mecanismos de acção anti-alérgica das flavinas do chá envolvem inibição da flutuação de citoquinas e manutenção do nível de antioxidantes em ratos alérgicos”, escreveram os investigadores.
Fonte:
Journal of the Science of Food and Agriculture
Published online ahead of print, DOI 10.1002/jsfa.4035
“Preventive effects of black tea theaflavins against mouse type IV allergy”
Authors: K Yoshino, K Yamazaki, M Sano
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