De acordo com um novo estudo, compostos encontrados nos morangos poderão ser responsáveis pela redução dos níveis de marcadores inflamatórios e pela redução do risco de desenvolvimento de uma série de condições fisiológicas, incluindo síndrome metabólica.
De acordo com os resultados publicados em British Journal of Nutrition, voluntários obesos, que ingeriram uma bebida à base de morango e comeram uma refeição com um teor elevado de hidratos de carbono e um teor moderado de gordura, apresentaram valores mais baixos de marcadores inflamatórios, relativamente aos voluntários que ingeriram uma bebida placebo.
“Estas alterações foram observadas em simultâneo com um aumento da concentração de antocianinas plasmáticas provenientes dos morangos”, escreveram os investigadores, acrescentando ainda que “de um modo global, estes resultados sugerem efeitos benéficos que derivam do consumo de frutas que contêm um elevado teor de compostos fenólicos”.
Fonte:
British Journal of Nutrition
Published online ahead of print, FirstView Article, doi: 10.1017/S0007114511001176
“Strawberry anthocyanin and its association with postprandial inflammation and insulin”
Authors: I. Edirisinghe, K. Banaszewski, J. Cappozzo, et al.
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