Um estudo dos EUA apresentou os seus resultados de investigação, explorando os benefícios únicos do tomate, enquanto parte de uma dieta saudável para o coração. Para além dos benefícios largamente reconhecidos do licopeno, estudos recentes vêm sugerir que a combinação distinta dos nutrientes encontrados no tomate têm um impacto mensurável, na prevenção da doença cardíaca.
“A título de exemplo, num estudo de 6 semanas, os indivíduos com tensão arterial elevada, que consumiram 2 doses de tomate enlatado diariamente, registaram um decréscimo significativo da sua tensão arterial”.(1)
“Os tomates não só contêm um teor elevado de carotenóides antioxidantes, como por exemplo o licopeno, como também são uma fonte significativa de vitamina C, fibra e potássio, na dieta Americana”, de acordo com uma investigadora, que acrescenta: “Caloria por Caloria, os tomates contêm mais do dobro da quantidade de potássio relativamente a outras fontes comuns, tais como as bananas, batatas, leite e sumo de laranja.”
Fontes:
www.conagrafoods.com
(1) Processed tomato products and risk factors for chronic disease, Tomato Products Wellness Council, 2009.
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