Gaspacho

Ingredientes

Descasque os tomates o pepino, a cebola e o alho.
Com a ajuda de um liquidificador ou de uma varinha mágica reduza-os até obter uma polpa grossa.
Adicione um pouco de azeite, sal pimenta, vinagre e umas gotas de sumo de limão. Conserve no frigorífico. Antes de servir, junte água muito gelada até ficar com a consistência de um puré mais líquido.
Sirva o gaspacho salpicado com o pimento e a cebola picados.