Mini-tartes de Tofu e Cogumelos

1. Numa frigideira larga salteie a cebola em azeite, com uma gotas de molho de soja, durante 10 minutos. De seguida adicione os alhos-franceses e os cogumelos portobello e salteie durante uns 7 minutos, com um pouco de manjericão seco.
2. No liquidificador, bata o tofu com um pouco de água e duas colheres de sopa de miso branco até obter uma consistência parecida à de um patê. Depois unte pequenas formas de tarte para ir ao forno e coloque as verduras salteadas. Deite o molho de tofu preparado anteriormente, procurando que todas as verduras fiquem cobertas.
3. Leve as formas ao forno, previamente aquecido a uma temperatura média, durante 40 minutos. Ao fim desse tempo, retire-as do forno e deixe arrefecer durante alguns minutos antes de desenformar e servir.

Sugestão: Pode também utilizar outros tipos de verduras, como por exemplo curgetes, couve-flor ou brócolos.