Ingredientes
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Curgetes raladas grosseiramente
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200 ml de leite
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Pimenta
Preparação
- Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.
- Misturar o leite com as gemas, metade do queijo, adicionar os legumes e mexer. Misturar a farinha de milho, com o amido de milho e o fermento.
- Adicionar esta mistura à massa de legumes. Temperar bem com sal e pimenta. Juntar as claras batidas. Verter a massa em 12 formas de muffins.
- Polvilhar com o restante queijo.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC a cozer durante cerca de 20 minutos.
Dica: Pode substituir a curgete por outros vegetais, como cenoura ralada ou brócolos.
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