Sopa de Legumes com Curcuma Vegan

Ingredientes

Lave, descasque e corte os legumes e a fruta em pedaços.
Faça um refogado com o azeite e a cebola. Adicione a curgete, a cenoura e a abóbora. Deixe refogar por breves minutos.
Tempere com sal e misture.
Adicione água a ferver e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Adicione as peras, a curcuma e a pimenta preta. Cozinhe por mais 10 minutos.
Retire do lume e reduza a puré.

Dica:

Sirva com folhas de manjericão.

Informação nutricional por 100g:

Energia: 39kcal

Gordura: 1,9g

Hidratos de Carbono: 4,9g

Açúcares: 4,7g

Fibra: 1,5g

Proteína: 0,6g

Produtos utilizados nesta receita