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Trouxas Vegetarianas com Tofu e Molho de Natas

Pratos Principais

Ingredientes

Preparação

Para as trouxas

  1. Escaldar as folhas de couve lombarda ate que amoleçam. Retirar da água e deixar arrefecer. Reservar. 
  2. Refogar no azeite a cebola, o alho, e a noz moscada. Juntar ao refogado a cenoura, os cogumelos, o tofu, a curgete, o gengibre, o sal e as natas de soja. Refogar por mais 10 minutos.
  3. Colocar parte do refogado sobre uma folha de couve lombarda e enrolar em formato de trouxa, fixando com um palito.
  4. Se for preciso, utilizar mais do que uma folha para cada trouxa.

Para o molho de Natas

  1. Refogar numa panela com azeite a cebola, o alho e a noz-moscada. Juntar a cenoura e as natas e deixar que ferva por 10 minutos.
  2. Colocar as trouxas num tabuleiro vertendo o molho de natas sobre as mesmas e levar ao forno para gratinar.
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