Novo estudo confirma os benefícios da ingestão de pistachios para a saúde cardiovascular

Um novo estudo, publicado em Maio de 2010 na revista Archives of Internal Medicine e realizado na Loma Linda University confirma que a ingestão de frutos secos, como pistachios, tem por consequência a diminuição dos níveis de LDL (mau colesterol) em cerca de 9%, suportando ainda a hipótese do consumo regular deste tipo de alimento diminuir o risco de desenvolvimento de doença cardiovascular em cerca de 10 a 12%.

Os investigadores notaram que a redução dos níveis de colesterol LDL observada foi cerca de 7 vezes superior à esperada de acordo com a observação do perfil lipídico dos pistachios, sugerindo assim que a redução observada seja resultado não só do conteúdo em ácidos gordos essenciais, mas também da presença de outros compostos bioactivos como fitosteróis e fibra.