A quadra que acabámos de atravessar é, por excelência, a altura do ano em que, com mais facilidade, incorremos em abusos e excessos alimentares, dando origem, por vezes, a situações prejudiciais à nossa saúde. Não me refiro apenas à consoada ou à passagem de ano, mas praticamente a todo o mês de Dezembro: não se esqueça dos jantares das empresas ou das festas com os amigos... Nesta época festiva é comum encontrar em todas as casas a mesa posta durante toda a semana, com a mais variada espécie de iguarias (filhoses, rabanadas, chocolates, etc.). De salientar principalmente, abusos de açúcares e gorduras, ingredientes em que a nossa cozinha tradicional é rica.
Infelizmente, nos dias que correm, assistimos a uma tendência para cometer excessos alimentares não apenas em alturas festivas, mas durante todo o ano. Não é por acaso que, actualmente, a obesidade é uma das doenças mais preocupantes nos países ocidentais. Esta falta de cuidado nos hábitos alimentares tem repercussões sérias que atingem com maior gravidade obesos, diabéticos, hipertensos, pessoas com níveis elevados de ácido úrico e de ureia e pessoas que sofrem de problemas do aparelho digestivo.
Tente ao longo do ano, praticar uma alimentação saudável, equilibrada e racional, isto é, comendo de forma variada, de acordo com a pirâmide dos alimentos, mas sem cometer excessos. Em primeiro lugar, aconselho a que a ingestão dos alimentos seja fraccionada, ou seja, devem fazer-se várias refeições por dia, comendo pouco de cada vez. Dê preferência ao peixe ou produtos à base de soja, em detrimento da carne. Evite os fritos e escolha os grelhados. Use o azeite em vez de outras gorduras, quer para temperar quer para cozinhar. Coma vegetais e alimentos ricos em fibras. Ao jantar não coma em demasia, faça uma refeição ligeira à base de sopa de vegetais, salada de fruta, ou queijo fresco com tostas integrais, por exemplo. E, claro, não se esqueça de praticar exercício físico.
Para além dos cuidados alimentares descritos, deixo ainda algumas indicações que poderá observar. Se sofre de diabetes, esteja especialmente atento quanto à ingestão abusiva de açúcar. Poderá, por exemplo, optar pelo consumo (sempre moderado e fraccionado) de alimentos elaborados à base de frutose.
Se tem tendência para a obesidade, para além de comer com moderação, poderá recorrer à ingestão de fibras como o guar, para ajudar a cortar o apetite, mas sempre acompanhado com um grande copo de água e antes das refeições.
Se os problemas digestivos e gastrointestinais o perturbam, devido ao consumo excessivo de alimentos muito elaborados, pode auxiliar o processo da digestão através de plantas como o funcho, o gengibre, a camomila, a hortelã-pimenta, os probióticos, etc. Caso se manifestem problemas hepáticos, a suplementação com plantas como o cardo-mariano, a alcachofra e/ou dente-de-leão poderá ser benéfica.
Deverá também ter especial atenção se sofrer de problemas relacionados com o colesterol, triglicéridos e tensão arterial. Por exemplo, em caso de hipertensão procure evitar o sal podendo, inclusivamente, substituí-lo por sal especial, fabricado à base de cloreto de potássio (se não sofrer de insuficiência renal). Em casos de colesterol elevado, para além das carnes, evite o leite gordo e os seus derivados e ainda a gema de ovo. Se tem níveis altos de triglicéridos, além do referido, evite também os farináceos e o açúcar.
Neste início de ano, época em que aproveitamos para reflectir, faça uma avaliação ao seu modo de vida. Entre no novo ano tendo em mente uma forma de vida mais saudável: alimentação racional, não fumar, levar um sono repousante, praticar exercício físico, etc. E, não esqueça que o segredo reside na moderação.
Pedro Lôbo do Vale
Médico
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