Nos últimos anos, tem-se verificado uma tendência a nível europeu para a redução do consumo de carne, sendo cada vez mais aqueles que começam a incorporar refeições vegetarianas na sua dieta. Quer seja por motivos de saúde e bem-estar ou pela preocupação ambiental e respeito pelos animais, a verdade é que muitos estão a reduzir o consumo de carne, e a trocar parte da proteína animal por fontes vegetais. Este regime alimentar tem um nome: dieta flexitariana.
O Que é Dieta Flexitariana?
A dieta flexitariana é caracterizada, principalmente, pela ingestão de alimentos de origem vegetal, sendo o consumo de carne e de produtos de origem animal feito com moderação. Como está implícito no nome pela junção das palavras “flexível” e “vegetariano”, a dieta flexitariana é prática e fácil de adaptar ao estilo de vida atual, ao mesmo tempo que apoia a crescente preocupação ambiental e de sustentabilidade.
Por Onde Começar?
1. Comece lentamente e reduza o consumo de carne
Escolha, por exemplo, um dia por semana sem consumir carne ou opte por realizar um jantar sem carne cerca de 2 a 3 vezes por semana.
2. Promova o aumento gradual do consumo de legumes, vegetais, fruta, grãos ingtegrais, frutos secos e sementes
Um dos principais objetivos do flexitarianismo é consumir mais alimentos de origem vegetal.
3. Em algumas refeições principais, opte por substituir cerca de metade do conteúdo de carne no prato por um alimento vegetal
Como, por exemplo, feijão ou lentilhas.
4. Experimente outras fontes proteicas
Conheça as principais alternativas vegetais à carne. É o caso da soja (grão, vagem ou texturizada) e seus derivados (tofu, tempeh), do seitan, da jaca, das leguminosas (como as lentilhas e o feijão) ou do pesudo cereal quinoa. Existem muitas opções para experimentar e para introduzir no seu plano alimentar.
5. Tempere antes de confecionar e inspire-se em receitas que utilizam várias ervas aromáticas e especiarias
A soja, o tofu e o seitan ficam sempre mais saborosos com uma marinada prévia e com a utilização de vários temperos, antes de serem confecionados.
6. Prefira alimentos biológicos, pouco processados e mais naturais
7. Pode incorporar na dieta lacticínios e ovos
Mas faça-o com moderação. Esta dieta é caracterizada por um consumo menos frequente de alimentos de origem animal.
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