O metabolismo basal é a energia que gastamos em repouso para desempenhar funções vitais do organismo. Esta difere de pessoa para pessoa e depende de diversos fatores, como a idade, sexo, altura e peso corporal.
No decorrer do processo de envelhecimento, a alteração na proporção de massa muscular para massa gorda é geralmente associada a uma redução do gasto energético em repouso, em cerca de 2% por década.
A melhor maneira de acelerar o seu metabolismo é através da prática de exercício físico. O exercício pode ajudar a aumentar a massa magra, e esta gasta mais energia em repouso do que a massa gorda, promovendo a aceleração do metabolismo.
Alimentos e substâncias que o podem ajudar
Embora a alimentação possa contribuir com suaves alterações no seu metabolismo, estas escolhas podem constituir um ponto de partida para iniciar o ano a pensar em si.
Leite ou iogurte
O cálcio na dieta é importante na regulação do metabolismo energético. Existem evidências que apontam para que a deficiência deste mineral possa reduzir o metabolismo. Estudos demonstram ainda que o consumo de alimentos ricos em cálcio (como o leite e iogurte) também pode reduzir a absorção da gordura proveniente de outros alimentos. Pode optar por uma alternativa ao leite à base de soja ou de arroz biológico, enriquecidos com cálcio, uma versão sem lactose.
Leguminosas, fruta e legumes
Ao aumentar a ingestão de alimentos ricos em fibra está a dificultar a absorção de glicose que consome em excesso, logo estará também a prevenir a consequente deposição de gordura. Além disso, os alimentos ricos em fibra têm uma digestão considerada mais lenta e promovem a sensação de saciedade.
Deverá procurar consumir, no mínimo, cinco porções de fruta + legumes por dia e apostar, se possível, na ingestão de uma porção de leguminosas/dia (ou seja, três colheres de sopa de leguminosas cozinhadas).
Outras substâncias
A cafeína (composto presente em muitas espécies de plantas, incluindo grãos de café e cacau, guaraná e chá verde) tem um efeito estimulante do sistema nervoso central, contribuindo para o aumento dos níveis de alerta e atenção, assim como da taxa metabólica nos humanos.
A capsaicina e outros compostos presentes na pimenta são também ingredientes conhecidos por aumentarem o gasto energético e estimularem a utilização da gordura corporal.
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