Quais são as escolhas alimentares mais saudáveis?

Experimente fazer algumas trocas na sua alimentação e fique mais saudável. Aprenda a fazer escolhas mais inteligentes e muito saborosas.

Para efetuar escolhas alimentares mais inteligentes deverá ter em consideração a obtenção de alimentos ou produtos alimentares que garantam um maior aporte de nutrientes e que possam contribuir positivamente para a saúde, como as vitaminas, os minerais e as fibras. Por outro lado, procure evitar o consumo de gorduras trans, gorduras saturadas, açúcar e sal. Fique atento às nossas sugestões para substituir alimentos convencionais por alternativas mais saudáveis e nutritivas!

1 - Cremes de barrar
Optar por fontes de gordura vegetal em prol das gorduras animais é sempre uma excelente opção. A manteiga de amendoim, para além de apresentar um menor valor calórico, teor de gordura total e gordura saturada do que a manteiga com sal, ainda fornece um teor proteico e de fibra alimentar superior.

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2 - Doces

No que diz respeito aos doces, existem inúmeras alternativas mais amigas da saúde, nomeadamente a Stevia (Stevia rebaudiana), que é uma planta herbácea com um enorme poder adoçante. As folhas de stevia, quando reduzidas a pó, podem ser usadas como um substituto do açúcar, sendo igualmente incorporadas na maioria das receitas. Os glicosídeos de esteviol são extraídos das folhas da planta e utilizam-se pelas suas propriedades edulcorantes, estando isentos de valor energético e sacarose.

3 - Cereais

Quanto aos cereais, é do conhecimento comum que os cereais integrais têm um teor de fibra muito superior aos cereais refinados. Para além deste facto, o valor calórico e o teor em hidratos de carbono, nomeadamente de açúcares, são substancialmente inferiores aos do tradicional pão branco.

4 - Bebidas Vegetais

A sua utilização em substituição do leite pode ser apenas uma questão de gosto, de regime alimentar alternativo, por motivos éticos, culturais ou de saúde. De facto, há condições patológicas que impossibilitam a normal metabolização da lactose (açúcar naturalmente presente no leite), reações alérgicas ou de intolerância alimentar. Independentemente do seu motivo, esta substituição é, sem dúvida, vantajosa. Do ponto de vista nutricional, a bebida vegetal de soja não adoçada é uma boa alternativa aos laticínios. O seu elevado teor em proteína e fibra alimentar, associado ao inferior valor energético e isenção de açúcares, torna-a uma bebida de eleição. Se pretender uma bebida com maior teor proteico, opte pelas bebidas à base de soja ou de frutos secos. Para uma versão com menor teor de açúcares, escolha a versão natural, não adoçada.

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5 - Acompanhamentos

Ao escolher um acompanhamento para uma refeição principal, é fácil cair na rotina. Idealmente, a alimentação deve ser variada e diversificada, para ser considerada saudável. A nossa sugestão é: quando lhe apetecer um puré de batata, experimente fazer um puré de couve-flor. Irá obter uma textura idêntica, com um sabor igualmente prazeroso, com menos calorias e hidratos de carbono por refeição e um maior teor de fibras e proteínas.

Mais dicas e sugestões:

1. Troque os cereais refinados (à base de trigo) por cereais complexos, pois apresentam um maior teor em fibra, vitaminas (nomeadamente do complexo B) e alguns minerais (magnésio e potássio).

2. Substitua os laticínios tradicionais por versões com baixo teor em gordura, pois terão certamente menos teor em gorduras saturadas.

3. Aposte na stevia e no chocolate negro para adoçar as suas refeições. A stevia é um adoçante natural, que tem um sabor até 300 vezes mais doce que o açúcar e não fornece calorias. O chocolate negro com mais de 70% de cacau é menos calórico e mais saciante.

4. Snacks industriais, como as barras de cereais e as bolachas, podem ser facilmente substituídos por frutos secos. Os frutos secos são uma excelente fonte de gordura saudável e são ricos em proteína.

5. Elimine os refrigerantes e, se sentir necessidade, prefira os sumos naturais sem adição de açúcar, as infusões de ervas ou as águas aromatizadas. Garantem igualmente a hidratação e são isentos de corantes e conservantes artificiais, com menor teor de calorias.