Os sumos vieram para ficar.
O verão pede tudo o que o resto do ano não permite, como mais tempo para estar ao sol e menos tempo no supermercado e na cozinha a preparar refeições muito elaboradas. Os sumos são a aposta certa, não só em dias de “limpeza” dos excessos alimentares, mas simplesmente porque são frescos, práticos, sabem e podem fazer-lhe muito bem.
Excelentes como uma opção para um dia alimentar que se pretende sobretudo variado, completo e equilibrado.
Em todo o mundo aumenta a oferta de sumos com inspiração vegetariana e a vida dentro de um copo colorido com vegetais, frutas, cereais, frutos secos, especiarias e algas pode passar a fazer parte da sua rotina. Escolha-os biológicos e de acordo com a estação do ano. Com uma máquina própria para fazer sumos, ou um liquidificador, experimente todas as possibilidades de conjugação de ingredientes. Consuma os sumos, no máximo, até 1 h após a preparação, para que as suas propriedades nutricionais se mantenham o mais possível. Se optar por fazer quantidades maiores, pode conservá-los ao abrigo da luz, no frigorífico, no máximo durante 24h.
35 INGREDIENTES PARA DESFRUTAR
Escolha um a um. Saiba tudo sobre os ingredientes que pode utilizar:
- Limão - fornece cerca de 26 kcal/100 g e tem um teor elevado em vitamina C, que contribui para o normal metabolismo produtor de energia. O seu sabor ácido confere frescura aos sumos que o incorporam.
- Pimenta-de-caiena - contribui para a redução de peso. Utilize-a em quantidades pequenas porque é suficiente para adicionar uma nota quente e picante ao seu sumo.
- Chá verde - deriva da planta Camellia sinensis e contém flavonoides, compostos químicos amplamente estudados, por exemplo, relativamente às suas propriedades anti-inflamatórias.
- Espinafres e couve - contêm luteína, fitoquímico do grupo dos carotenoides com ação antioxidante e protetora da região macular da retina, ajudando na diminuição da deterioração da visão relacionada com a idade.
- Clorela - alga de água fresca, contém proteínas com uma proporção equilibrada de aminoácidos. Contém ainda vitaminas do complexo B, vitamina C e vitamina E.
- Espirulina - microalga cultivada e consumida há milhares de anos pelos povos indígenas do México e África. Contém proteínas, sendo a sua relação em aminoácidos bastante equilibrada. Pode ser utilizada, por exemplo, como revitalizante geral, como suplemento alimentar na perda de peso e em caso de unhas fracas.
- Erva de trigo - erva germinada do grão de trigo, com um teor elevado de enzimas vegetais que promovem a digestão e beneficiam a perda de peso.
- Maca - a raiz de maca, originária do Peru, era consumida sob a forma de pó pelos guerreiros incas, que assim garantiam a sua resistência e força física. Tradicionalmente também tem sido utilizada para aumentar o desejo sexual, promover a fertilidade e melhorar a função imunitária.
- Stevia - as folhas da stevia (Stevia rebaudiana) contêm compostos edulcorantes, os glucósidos diterpénicos. Destes fazem parte o esteviosido e o rebaudiosido A, que conferem à stevia um poder adoçante cerca de 300 vezes maior que a sacarose.
- Cacau - forte em antioxidantes e magnésio, confere proteção contra os radicais livres, fornece energia e promove a saúde muscular.
- Açaí - bagas que fazem parte da alimentação das tribos da Amazónia. Têm a forma de uma uva, cor roxa, um sabor a fruta tropical e propriedades antioxidantes devido ao nível elevado de antocianinas, pigmentos que também se encontram no vinho tinto.
- Coco - os cocos frescos são uma fonte de eletrólitos. O seu sumo (água de coco) constitui uma alternativa mais saudável às bebidas para desportistas, produzidas pela indústria.
- Ananás - fornece cerca de 44 kcal/100 g e é fonte de vitamina C.
- Maçã - fornece cerca de 57 kcal/100 g e pectina, que consiste numa fibra solúvel a que se atribui a capacidade de induzir a saciedade.
- Hortelã - ajuda a promover uma digestão saudável e torna o seu sumo agradavelmente fresco.
- Mirtilos - fornecem cerca de 57 kcal/100 g e flavonoides e promovem a boa circulação do sangue, ajudando a diminuir a sensação de pernas pesadas.
- Framboesas - fornecem cerca de 34 kcal/100 g, têm um alto teor em fibra e vitamina C e são fonte de ácido fólico.
- Morangos - fornecem 29 kcal/100 g, têm um alto teor em vitamina C e são fonte de ácido fólico.
- Amêndoas - contêm um alto teor em fibra, cálcio, fósforo, magnésio e zinco. São fonte de proteína e de ferro.
- Granola - preparada com cereais (aveia, arroz, trigo, milho, centeio), adoçada com mel ou açúcar mascavado e com mistura de frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs, passas, bagas) e sementes.
- Pêssego - fruto de verão, fornece 38 kcal/100 g, vitamina A e carotenos.
- Canela - ajuda a manter o conforto digestivo, conferindo um aroma muito apreciado em culinária.
- Nozes - fornecem selénio e vitamina E, que contribuem para proteger as células contra as oxidações indesejáveis. Apresentam ainda uma proporção equilibrada de ácidos gordos ómega-3.
- Gengibre - utilizado tradicionalmente na Ásia, tem um sabor picante e é muito benéfico porque contribui para o aumento da vitalidade, tem propriedades tónicas que contribuem para a resistência à fadiga e ajuda a promover a digestão.
- Beterraba - com uma cor vermelha caraterística, tem um elevado teor em ácido fólico, que contribui para o processo de divisão celular.
- Cenoura - fornece 34 kcal/ 100 g, é rica em carotenos e tem um alto teor em vitamina A, que contribui para a manutenção de uma pele e visão normais.
- Agave - com forte poder adoçante, com mais frutose do que glicose, utilize-o para adoçar os seus sumos em substituição do açúcar (sacarose).
- Banana - fornece 95 kcal/ 100g, é fonte de fibra e de potássio, que contribui para a manutenção de uma pressão arterial normal. Enriquecerá o seu sumo, tornando-o naturalmente doce.
- Melancia - fornece 24 kcal/ 100 g e carotenos, com cerca de 94% de água.
- Manga - fornece 52 kcal/ 100 g, é fonte de fibra, vitamina C, ácido fólico e tem um alto teor em vitamina A.
- Laranja - fornece 42 kcal/ 100 g, é fonte de ácido fólico e tem um alto teor em vitamina C.
- Bebida de soja - com alto teor em proteína, o sumo fica mais nutritivo.
- Salsa - fornece 14 kcal/100 g e tem um alto teor em vitamina A, vitamina C, ácido fólico e potássio. É fonte de cálcio.
- Pepino - com 95% de água, junte-o ao seu sumo para hidratar.
- Açafrão - conferindo cor e aroma à sua bebida, o açafrão ajuda a manter a pele saudável.
RECEITA DE SUMOS VIDA CELEIRO
Experimente as nossas quatro receitas especiais.
Caso queira adoçar um pouco os seus sumos adicione uma colher de café de stevia.
Sumo Vida Celeiro 1
Uma opção para o seu pequeno-almoço.
Sirva com gelo ou ao natural.
No liquidificador, misture:
- 1 saqueta de mix detox
- 150 ml de bebida de soja sem açúcar Natural
- 1 laranja
- 25 g de granola
Sumo Vida Celeiro 2
Uma opção para a pele.
Sirva com gelo.
No liquidificador, misture:
- 2 cenouras médias
- 2 fatias de ananás
- ½ manga
- 20 g de nozes
- 10 g de salsa
- Açafrão q.b.
Sumo Vida Celeiro 3
Uma opção para hidratar.
Sirva com gelo ou ao natural.
No liquidificador, misture:
- 1 garrafa de 330 ml de água de coco biológica de sabor a pêssego
- 50 g de pepino
- 1 maçã
- Hortelã q.b.
Sumo Vida Celeiro 4
Uma opção para as crianças.
Sirva com gelo ou ao natural.
No liquidificador, misture:
- 1 banana
- 2 pêssegos
- 1 laranja
- 15 g de granola
- 1 colher de sobremesa de cacau
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de agave
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