O nosso organismo produz radicais livres de oxigénio por normais processos metabólicos e/ou por processos externos, como por exemplo a exposição à poluição atmosférica, à radiação solar, a químicos industriais ou ao fumo do tabaco. Necessitamos por isso de antioxidantes, para várias funções do nosso organismo, sobretudo para proteger as nossas células do dano dos radicais livres.
O Que é um Antioxidante?
De um modo geral, um antioxidante é definido como um composto capaz de reduzir ou neutralizar radicais livres (moléculas instáveis que danificam os lípidos, proteínas e o DNA – o que resulta em dano celular).
Stresse Oxidativo
Descreve o desequilíbrio entre a formação de radicais livres e as defesas antioxidantes. O stresse oxidativo e altos níveis de oxidação criam radicais livres de oxigénio que danificam as nossas células, levam ao envelhecimento prematuro e ao aparecimento de doenças crónicas e degenerativas.
Como Aumentar o Potencial Antioxidante
-
Os antioxidantes encontram-se predominantemente em alimentos de origem vegetal: pratique uma alimentação rica em fruta, legumes, frutos oleaginosos e sementes.
-
Escolha alimentos variados, coloridos e de preferência de agricultura biológica.
-
Nenhum alimento deve ser privilegiado sozinho, escolha um plano alimentar diversificado de modo a obter vários compostos antioxidantes no seu dia alimentar.
-
Evite o tabaco, a exposição a substâncias químicas, a ingestão excessiva de álcool e o consumo excessivo de alimentos fritos e refinados – estes comportamentos promovem a redução do seu nível de antioxidantes.
6 Nutrientes
Certos nutrientes e alguns componentes de plantas têm conhecidas propriedades antioxidantes, que podem desempenhar um papel na nossa defesa. alguns exemplos são:
Vitamina C
Vitamina hidrossolúvel que, além de ser um cofator para muitas reações importantes (síntese de colagénio, manutenção de integridade do tecido conjuntivo, etc.), ajuda a neutralizar a atividade da LDL oxidada – fator iniciador da aterosclerose e do processo inflamatório no tecido endotelial.
Vitamina E
Vitamina hidrossolúvel que, além de ser um cofator para muitas reações importantes (síntese de colagénio, manutenção de integridade do tecido conjuntivo, etc.), ajuda a neutralizar a atividade da LDL oxidada – fator iniciador da aterosclerose e do processo inflamatório no tecido endotelial.
Glutationa ou Glutatião
Molécula simples composta por três aminoácidos. É mantida na sua forma reduzida nas células, sendo considerada um dos antioxidantes celulares mais importantes do organismo.
Coenzima Q10 ou Ubiquinona
Substância que desempenha um papel essencial no metabolismo energético e na proteção antioxidante (em estudos recentes parece estar associada a uma proteção da camada interna dos vasos sanguíneos).
Polifenóis
Vasto grupo de fitoquímicos que se encontram geralmente nas plantas e que estão envolvidos na sua defesa: contra a radiação ultravioleta ou contra a agressão externa por patogénios. Encontram-se em alimentos como o chá, o cacau, frutos vermelhos, etc.
Minerais
Como o cobre, zinco e o selénio contribuem para proteger as células das oxidações indesejáveis.
Validate your login